老酒是指從生產(chǎn)至今，留存十年以上的酒，是對(duì)世間的回味，擁有懷舊的瓶身、斑駁的酒標(biāo)、歷史節(jié)點(diǎn)的印記，被賦予了厚重的生命力，是時(shí)光打磨出的藝術(shù)珍品。老酒有著一段彌足珍貴的歷史印記，它經(jīng)歷了時(shí)間的沉淀，在它身上，你仿佛可以看到與回憶有關(guān)的一切，對(duì)時(shí)間的見(jiàn)證，對(duì)生命的敬畏。看到老式的白酒瓶，仿佛回到了曾經(jīng)的歲月，沒(méi)有任何繁瑣的修飾，讓人仿佛回到了七八十年代，老酒經(jīng)歷數(shù)十載甚至更長(zhǎng)久的珍藏，汲取日月之精華，天地之靈氣，現(xiàn)存量極為少，彌足珍貴。它是社會(huì)歷史文化的產(chǎn)物，留存至今，是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化弘揚(yáng)與傳承的瑰寶?，F(xiàn)如今，老酒的存量極為少，要經(jīng)歷數(shù)十載的時(shí)間，才會(huì)醞釀成真正的老酒。市面上的老酒看似很多，其實(shí)真正可以稱之為老酒的少之又少。老酒文化研究院旗下的中糧酒莊提供老酒專賣，而且很多老酒都是市面上很少見(jiàn)的。一些陳年老酒也都被收藏在民間，擁有一兩瓶者已經(jīng)十分罕見(jiàn)了。陳年老酒是一種***的資源，真得可以說(shuō)是喝一瓶少一瓶，具有很高的收藏價(jià)值。